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オクラ

Okuranama 生落花生を見つけた南房総の道の駅「富楽里とみやま」(9/22参照)で、こんな色のオクラが売られていた。

赤オクラとか、紫オクラとか。不思議な色のオクラである。ゆでると赤い色が紫に変わり、だんだん色がぬけて緑っぽくなっていった。長くゆでていると、全部緑になってしまいそう。

Okurayude 味はフツーのオクラとの違いを発見できず。美味ですが。

photo/上・生の状態。赤と緑の2種。
下・ゆでたオクラ。手前が赤いオクラで、ゆでると濃い紫(先端は緑)に変化した。

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