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焼きバナナ

Yakibanana01本日のお昼ごはんのデザートは、焼きバナナ。

バナナは朝、冷凍バナナ+ヨーグルト+シリアル(ミューズリー)で食べることが多いのだが、今日は生のバナナをオーブンで焼いてみた。フライパンで焼くより簡単で、ジューシー&さわやかな風味。バナナの繊維質が強調されたような食感だ。独特のエグみはソフトになって、食べやすい。見た目が気持ちグロな感じだが、この味でやみつきになりそう。

Yakibanana02_1 Yakibanana03_1

糖質が多いので食べ過ぎには注意が必要だけど、バナナは心も体も元気にしてくれるすぐれたフルーツだ。今、話題の「あるある~」でも脳を活性化するとか、いろいろ紹介されていたなぁ。皮にスポットが出た完熟バナナはガンの予防にもなるという説も、どの番組か忘れたがテレビで見たことがある。

うんちくはさておき、とにかくおいしくて体の調子がよくなるってことで、バナナはエライ!

photo/皮ごと焼いたバナナにシナモンをかけただけの超シンプルなデザート。蒸し焼き状態になるので、水分が中に溜まっている。ホクホクしていて食べやすい。加熱により甘みが増しているが、酸味も少し残っていてさわやかな食感。200℃のオーブンで約7分焼いた(途中で上下ひっくり返す)。黄色いところがなくなるぐらい、真っ黒に焼くのがおいしく作るコツらしい。

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